Chenin Blanc, da una vigna di cinque ettari,
di oltre vent’anni, che poggia su suolo essenzialmente scistoso, misto ad
argilla e sabbia.
Ricca e seducente la paletta olfattiva, il
cui principale tratto distintivo è senz’altro l’eleganza. E’ tanta la frutta
gialla, con agrumi in evidenza, anche con risvolti maturi, accompagnata da
fiori bianchi, spunti di miele, thè e fieno.
Superba vena minerale,
arricchita da lieve piega idrocarburica.
In bocca è puro, con l’eleganza che prosegue,
senza cedimenti. Struttura ed equilibrio - Joly, maestro anche nel gestire 15°
di volume alcolico - retti da incalzante acidità, completamente integrata. Si specchia,
riconoscendosi, del tutto, nel registro olfattivo, con la texture minerale dominante su fiori e frutta.
Finale lungo, di forte impronta idrocarburica,
con ritorni di frutta caramellata.
Un’altra grande boccia di Nicolas.
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