martedì 7 giugno 2016

Praesidium Cerasuolo d’Abruzzo 2014




Montepulciano in purezza, due giorni di macerazione, solo acciaio, per un rosato brillante e carico, più rossastro che rosato.

E’ un naso, delicato e bellissimo, che profuma di rosa e geranio, di ciliegia e melograno, piccoli frutti rossi, dalla fresca mineralità che, col passare dei minuti, si prende una fetta corposa del ventaglio olfattivo.

In bocca spicca per freschezza e si dimostra coerentemente allineato con le evoluzioni olfattive. Vinoso, ma agilissimo, il sorso conferma generosità e pulizia di aromi, tanto quelli fruttati, quanto quelli floreali, mentre una puntuale acidità conferisce equilibrio a tutto l’impianto, dotato di vivace tessitura tannica.

Rimandi di spezie, con forti folate sapido-minerali, tratteggiano una chiusura, di media lunghezza e persistenza, un filo, piacevolmente, amaricante.
L’aver asciugato la boccia in meno di mezz’ora, ti racconta dell’altissima pericolosità di beva.
Piaciutissimo.


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